Teamkochen für Firmen und Gruppen von 10-60 Personen
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Das Filet oder besser das Schwanzstück vom Seeteufel zählt zu den exklusivsten und schmackhaftesten Fischdelikatessen. Das weiße und feste Fleisch ist nahezu grätenfrei und ist aufgrund seines Eigengeschmacks ideal zum Braten geeignet. Zugegeben, der Seeteufel sieht nicht gerade charmant aus, und selbst der ambitionierteste Hobbykoch kommt oft an seine Grenzen, wenn es um das Filetieren eines ganzen Seeteufels geht.

In Zusammenarbeit mit dem Feinschmeckermagazin BEEF! präsentieren wir Ihnen nun die Anleitung „Raus aus dem Kostüm“ zum professionellen Abziehen und Filetieren eines Seeteufels. Weiterhin finden Sie das Rezept „Ossobuco vom Seeteufel“. Viel Spaß damit!